Свинина стоит на первом месте в мировом производстве мяса и на втором — в российском. Она является хорошим источником белка и привлекает гурманов вкусовыми качествами. Соотношение мяса и жира зависит от породы — свиней разводят на мясо и сало. В этом обзоре представлены лучшие породы свиней мясного направления. В большинстве крупных хозяйств России отдают предпочтение крупной белой породе свиней. Однако выбор этим не ограничивается, ведь в стране выращивают порядка 20 пород. Какие лучше подходят...

В европейских странах порода свиней пьетрен пользуется популярностью. Она имеет ярко выраженную мясную направленность и отличается хорошими показателями убойного выхода. Эти особи демонстрируют устойчивость к вирусам, даже смертельным...