Большинство фермеров занимается содержанием гусей, получая от них не только вкусное мясо, но и ценные материалы, такие как пух и перья. Процесс убоя гусей представляет собой ответственное занятие, и правильность его выполнения имеет прямое влияние на качество и внешний вид получаемых тушек. Выбор оптимального времени для убоя птиц зависит от установленных фермерских задач и условий содержания. Период, в течение которого проводится убой, варьируется в зависимости от породы птицы, используемого рациона и специфики условий содержания...

Подросшие гуси идут на мясо осенью. Чтобы правильно осуществить убой гусей, нужно иметь представление об анатомии этих пернатых и выбрать оптимальную для себя технику. Приступая к работе подготовившись, вы не обречёте особей на длительные мучения и сохраните красивый товарный вид тушек. В каком возрасте лучше зарубить? Самые ценные вкусовые качества у мяса молодняка в возрасте 6–7 месяцев, чем и обусловлен убой птицы ближе к Новому году (октябрь–ноябрь). Зимой гуси заметно теряют в весе, вот почему это время выбирать нецелесообразно...