Жиры очень важны для питания животных. Жир входит в состав протоплазмы и участвует в клеточном обмене веществ. В теле животного жира содержится от 3 до 45% и выше. С возрастом количество жира увеличивается...

Продолжаем знакомить вас с химическим составом кормов. Не забудьте поставить ❤ Сегодня поговорим о сыром жире. К этой группе относятся различные по своей химической природе вещества, обладающие свойством растворяться только в органических растворителях (эфир, хлороформ, бензол и др.). В сырой жир входят три группы веществ: липиды (жиры и масла), стерины и красящие вещества. ☝️В состав животных жиров и растительных масел входят свыше 30 жирных кислот с разным молекулярным весом. Поэтому физические свойства жиров и масел обусловлены различным набором в них кислот...