Помимо энергетического, белкового, углеводного и жирового обмена, минеральный баланс имеет большое значение для здоровья и продуктивности дойной коровы. Согласно текущему состоянию исследований, следующие минералы в основном следует учитывать при расчете рациона и исследовании кормов: Около двух десятилетий назад было обращено внимание на то, что отношение «положительных ионов» к «отрицательным ионам» играет особую роль в оценке минерального обмена. Для этого требуется краткое пояснение: Из перечисленных...

Качество молока коров. ч.1/4 Химический состав и питательная ценность Качество молока коров. ч.2/4 Физико-химические и технологические свойства При решении проблемы повышения качества молока должны быть приняты во внимание и изучены многие факторы, способствующие увеличению в нем общего количества сухого вещества, в том числе жира и белка. Известно, что на изменчивость белковости молока около 50% влияют генетические факторы и около 40% - паратипические. К паратипическим факторам относятся уровень...