Особенность пищеварительной системы коров подразумевает первоочередное обеспечение микроорганизмов рубца доступным протеином. Однако, при скармливании жвачным животным некоторых кормов, часть протеина не подвергается расщеплению ферментами микроорганизмов рубца, а проходит рубец неизменным (транзитом), попадает в кишечник, где расщепляется до аминокислот, которые всасываясь в кровь, непосредственно используются для производства продукции. Такой протеин называют транзитным или защищённым. Корма с большим содержанием транзитного протеина эффективны для сравнительно быстрого повышения продуктивности...