Продолжу рассказ о знаменитых животных мировой истории. С античных времен это в первую очередь были кони - и, например, в Древней Греции из поколения в поколение бережно передавались не только списки с именами великих воинов, героев Троянской войны - но и имена их коней: Педас у Партокла, Ксанф у Гектора, Подарг у Менелая… Так называли своих коней и те римские императоры, которые увлекались Гомером и другими греческими авторами. А некоторые императоры так любили своих лошадей, что содержали их в мраморных конюшнях...

Прямая речь экспертов про новый дивный винный мир. Начнем в Старом Свете. Испания Гарнача из Гредоса В регионе с суровым континентальным климатом в часе езды от Мадрида важны высота (до 1300 м), почвы (гранит) и старые лозы гарначи. Гарнача с гранита в очень жарком климате рано созревает по сахарам, сохраняя высокую кислотность. В привычку местных виноделов вошли ранний сбор урожая, который не пытаются особо сокращать ради концентрации, малоэкстрактивные техники (например, отказ от пижажа), старые фудры (никакого нового дуба)...