А вы знали, что копченая рыба известна человечеству уже сотни и, возможно, даже тысячи лет! Даже на Руси любили полакомиться этим блюдом. Сегодня мы хотим рассказать более подробно об истории копчёной рыбы, а также о том, как вообще было придумано копчение. Как впервые придумали копчение и как раньше коптили рыбу Практика копчения пищи существует уже много сотен лет. Точная история открытия этого способа приготовления не совсем ясна, но понятно, что это был один из самых ранних методов сохранения мяса и рыбы...

Копчёная рыба — продукт, который любят во многих семьях. Она украшает праздничный стол, подходит для закусок, салатов и бутербродов, а её аромат невозможно спутать ни с чем другим. Но далеко не все знают, что копчение бывает двух видов — горячее и холодное, и результат получается разным не только по вкусу, но и по влиянию на здоровье. Давайте разберёмся подробнее 👇 🔥 Горячее копчение: вкус и скорость Плюсы: Минусы: ❄️ Холодное копчение: терпение и деликатность Плюсы: Минусы:...