А вы знали, что копченая рыба известна человечеству уже сотни и, возможно, даже тысячи лет! Даже на Руси любили полакомиться этим блюдом. Сегодня мы хотим рассказать более подробно об истории копчёной рыбы, а также о том, как вообще было придумано копчение. Как впервые придумали копчение и как раньше коптили рыбу Практика копчения пищи существует уже много сотен лет. Точная история открытия этого способа приготовления не совсем ясна, но понятно, что это был один из самых ранних методов сохранения мяса и рыбы...

Отменные вкусовые качества и огромная питательная ценность копченой рыбы не вызывают сомнений. Но эти впечатляющие характеристики касаются исключительно качественного продукта. Поэтому крайне важно понимать,...