Автоклавирование №11. Всего консервов 122 шт. Жена отправила в деревню замороженный пакет для собаки. А в деревне опять проблемы с электричеством. Побежал пакет. Пришлось посмотреть, что там есть. Оказалась свиная шкурка, куриная и говяжья печень. Надо срочно спасать. Решил наделать консервов для собаки. У меня как раз освободилось девять банок. Три банки по 0,6 литра и шесть поллитровых. Одно из преимуществ без кассетного автоклава на лицо. Размер банок не играет никакой роли. Лишь бы вошло в автоклав...

Деликатес в банке или кот в мешке? - Магазинные консервы полны сюрпризов и неожиданностей. Конечно, хочется надеяться, что на заводе для сырья используются только здоровые и свежие тушки, но не редкость, когда в заветной баночке может повстречаться чешуя или крупные плотные кости. Чтобы избежать таких проблем, следует попробовать сделать домашние рыбные консервы самостоятельно. Рыба, приготовленная в автоклаве, сохраняет свой уникальный вкус, внешний вид и содержание полезных элементов. Процесс...