Рыба конгрио или морской угорь – достаточно редкий гость не только в домашней кухне, но и в меню ресторанов и на магазинных прилавках. Все из-за того, что далеко не все знают, как ее правильно готовить. К тому же многих пугает вид этой рыбы, которая выглядит достаточно устрашающе. Однако правильно приготовленный морской угорь имеет неповторимый, изысканный вкус, который напоминает креветку. К тому же, конгрио невероятно полезная для организма рыба, прекрасно сочетается со многими продуктами и соусами и не имеет костей...

На рынке продавец предложила попробовать конгрио, вкусная рыба с ярко выраженным креветочным вкусом. Никогда раньше не ела, решила попробовать. Цена, правда, у нее не дешевая, 600 руб. за килограмм. Но почему бы и нет, один раз живем. Конгрио еще называется креветочной рыбой из-за того, что питается одними креветками и другими мелкими жителями моря. По внешнему виду она напоминает угря, кожа розоватая с мелкими полосками. Взрослая рыба может достигать в длину 1,5 метра и весить до двадцати килограмм...