Ингредиенты: Говядина - 500 г. Сода пищевая - 5 г. Перец молотый горький щепотка. Тмин - 5 г. Гвоздика - 20 г. Сливки - 50 г. Чеснок - 3 головки. Соль по вкусу. Способ приготовления: 1) Сначала необходимо пропустить через мясорубку 500 г говядины, добавить соль и поставить на 3 часа в холодильник. 2) Также нужно положить в мясо 5 г пищевой соды, щепотку перца молотого горького, 5 г тмина, 20 г гвоздики, 50 г сливок и пропустить через мясорубку...

Надо: Как готовить: Нарезаем мелкими кубиками говядину, убирая пленки, жилки и т.п. - все, что не нравится. Нарезаем сало чуть более крупным кубиком. Добавляем оба вида соли, специи, вымешиваем, постепенно добавляя воду. Отправляем в холодильник минимум на ночь, лучше на сутки. Наполняем подготовленные оболочки. Здесь, как мы их готовим. Заполнить удобным способом, у большинства мясорубок есть насадки для колбасок. Концы связать в колечко и отправить в холодильник "отвисать" сутки. Далее удобнее готовить в электрической духовке и необходим градусник с термощупом...