Добрый день, опытные и начинающие птицеводы. Поговорим про кормление и содержание петухов на мясо яичных пород и кроссов кур. Обычно в личных подсобных хозяйствах содержат кур в больших количествах – на мясо или для получения яиц. А петух в стаде один, редко два, и держат их ради оплодотворения яиц. А ведь мясо петуха ценится гораздо выше, чем от несушек! Оно более питательное, а его вкусовые качества – выше всяких похвал. Поэтому стоит создать соответствующие условия для их содержания, составить...

Мясо птиц разного возраста будет сильно отличаться как вкусом так и структурой. Кто-то любит понежнее, кто-то - жирнее и волокнистее, а там вмешивается в забой еще и линька. Давайте разбираться, в каком возрасте забивать разных птиц, чтобы было вкусно и, главное (что важно для фермера), легко в ощипе. Когда забивать на мясо бройлеров Бройлеры в этой статье возглавляют пальму первенства, потому что это самая быстрорастущая птица. Начиная с 21 дня, бройлеров уже можно забивать. Забой в 21-30 дней - это так называемые "корнишоны"...