Вареная сгущенка – это вид сгущенного молока, получаемый путем его дополнительной термической обработки. Вареное сгущенное молоко – очень популярный пищевой продукт, который употребляют как отдельно, так и используют в качестве ингредиента в большом количестве кондитерских блюд. Вареную сгущенку добавляют в пирожки, торты, пирожные и разнообразную выпечку. Состав вареной сгущенки: Вареное сгущенное молоко состоит примерно: Основу вареной сгущенки составляют молоко и сахар, благодаря чему она очень питательна, калорийна, полна минеральных веществ и витаминов...

А вы знаете, что первая сгущёнка была без сахара и она родом из Франции? Придумал сгущенное молоко французский кондитер Николя Аппер в 1810 году. Он приступил к работе как услышал, что Император Наполеон Бонапарт обещал вознаграждение 12 тыс. франков человеку, который придумает, как сохранить молока для армии во время похода. Уникальную формулу кондитер выводил почти 14 лет. Аппер понял, что выпаривание трети жидкости и герметичная упаковка позволяет увеличить срок хранения молока, а после, закрытые стеклянные банки он кипятил в воде...