Отменные вкусовые качества и огромная питательная ценность копченой рыбы не вызывают сомнений. Но эти впечатляющие характеристики касаются исключительно качественного продукта. Поэтому крайне важно понимать,...

Копчёная дикая рыба — это продукт, который традиционно занимает особое место на праздничных столах и в повседневном рационе. Уникальный вкус, аромат дыма и нежная текстура делают её привлекательной для потребителей. Особый интерес вызывает именно дикая рыба: сёмга, кета, кижуч, палтус, минтай. Они отличаются естественным рационом, высокой питательной ценностью и минимальным воздействием промышленных кормов. Дикая рыба — источник легкоусвояемого белка и полиненасыщенных жирных кислот, прежде всего омега-3...