3091 читали · 4 года назад
Кашкалдак: охота и немного кулинарии
Кашкалдак – этим словом, тюркским по происхождению, на юге России (особенно в Астраханской области) иногда называют лысуху – обитателя спокойных равнинных водоёмов, берега которых обычно покрыты густыми камышово-тростниковыми зарослями. Оригинал статьи в журнале «Русский охотничий журнал», июль 2020. Не все статьи из этого номера публикуются в Дзене, посмотрите содержание журнала по ссылке. Впрочем, есть у этой птицы ещё целый ряд местных названий, в том числе не очень уважительных. Как только над...
Лысухи...
Лысуха, или лыска (лат. Fulica atra) — небольшого размера водоплавающая птица семейства пастушковых, отряда журавлеобразные. ЗАМЕТЬ!!! вообще нет слова про УТОК!!! Хотя любое известное описание этой, да и многих водоплавающих птиц, начинается со слов... "Чуть больше", "чуть меньше", "размером"... С... УТКУ! И после этого все начинают считать их УТКАМИ! Хотя они таковыми не являются. Итак... продолжим! Лысуха, лыска, кашкалдак, качкалдак... (лат. Fulica atra)... Птица величиной со среднюю утку (вот,...