Что может быть проще окрошки! Однако рецепт этого незамысловатого супчика, пожалуй, самый дискуссионный. Даже оливье и маринаду для шашлыка фору даст. Спорят о холодной окрошке жарко. На квасе или кефире? А может, на минералочке? С горчицей или хреном? С колбасой или без? Мы же считаем, что все окрошки хороши, и чем больше рецептов, тем лучше. Настоящий кладезь - рецепты национальные. Воспоминаниями о том, как готовили окрошку тверские карелы, поделилась с нашей редакцией карелка из Лихославльского округа Софья Николаевна Григорьева...