Капуста «Коронет» — французский среднеспелый гибрид, который ценится за стабильную урожайность и отличный сладковатый вкус. Этот сорт формирует плотные овальные кочаны весом до 1,6 кг, устойчивые к растрескиванию и фузариозу. Благодаря высокой товарности и холодостойкости он подходит как для свежего потребления, так и для квашения, а его лёжкость достигает 7 месяцев. ‹› Капуста Коронет — результат работы селекционеров французской компании Nunhems B.V., одного из мировых лидеров в производстве семян овощных культур...

В эпоху, когда цены на суперфуды зашкаливают, обычная капуста остается одним из самых доступных и недооцененных «лекарств». Но есть один нюанс: неправильная закваска может превратить этот суперфуд либо в бесполезный продукт, либо даже в скрытую угрозу для здоровья, провоцирующую мигрени, скачки давления и аллергию. Опираясь на метаанализ десятков научных исследований, мы разберем, как квасить капусту так, чтобы она работала как щит против онкологии, и почему привычные рецепты с морковью и большим количеством соли — это ошибка...