Эта штука называется "жёрме". Выглядит странно. Подают в кафе в Кабардино-Балкарии. Блюдо, судя по названию, балкарское. Описание официантки максимально демотивирует его заказать: "Это кишки с салом". 😁😁 На самом же деле, это нутряной жир с потрошками и специями, обёрнутый в желудок барашка и томлёный на медленном огне. Это очень необычно и вкусно. Попробовали бы?

Репост