Хариус: описание, виды, образ жизни, среда обитания, размножение и ловля. Хариус (Thymallus thymallus) — одна из самых красивых и желанных пресноводных рыб семейства лососёвых. Это настоящий символ чистых горных и северных рек. Хариус известен под множеством местных названий: верхоплавка, краснопёрый сиг, сибирский хариус, европейский хариус, а в народе просто «харюз» или «харюзок». Его мясо белое, нежное, с тонким огуречным ароматом и лёгкой горчинкой, а крупная икра высоко ценится. Хариус...