Мясо барана либо любят, либо терпеть не могут. И в том и в другом случае решающую роль играет характерный аромат. Нередко в странах, которые славятся мясными блюдами, часто можно услышать от местных, что не любит баранину тот, кто не умеет её готовить. Но, помимо прочего, не любит баранину и тот, кто не умеет её выбирать. Баранина или ягнятина? К слову, нередко покупатели встают перед выбором между ягнятиной и бараниной, а некоторые вообще не видят между ними разницы. Потому что не до конца понимают их ключевые различия...

Какие породы овец дают лучшее мясо? У каждой мясной породы есть особенности, которые делают ее идеальным выбором для промышленного мясного овцеводства. Некоторые из них большие и мясистые, а из других готовят особенно вкусные блюда. Хотя мясо некоторых овец не теряет вкуса с возрастом, другие растут довольно быстро, что экономит ваше время и деньги. Идеальная порода для вас будет зависеть от целей, которые вы ставите перед своей усадьбой или фермой. Фермеры обычно предпочитают содержать экзотические породы для скрещивания...