Благородный гриб трюфель овеян кучей небылиц. Говорят, что ищут его только со свиньями, хотя в большинстве случаев свинки в охоте на трюфели уже лет сто пятьдесят как не участвуют. Еще говорят, что гриб этот растет только во Франции и Италии, да и простому человеку найти его в лесу невозможно. Слухов много, но на самом деле трюфель — это обычный гриб, который люди начали использовать для приготовления пищи больше тысячи лет назад. Не так уж он недоступен и дорог, как кажется. С развенчивания мифа о недоступности трюфелей, пожалуй, мы и начнем...

Трюфели, которые иногда называют «съедобным золотом», могут быть частью ваших любимых изысканных блюд. Но знаете ли вы, что собак можно научить охотиться на них? Обычно трюфели встречаются в Северной Калифорнии, Вашингтоне и Британской Колумбии...

Чтобы научить собаку искать трюфеля, надо её, собаку, сначала научить непослушанию. — Куба, сына, ты чего такой правильный? — спрашивает тренер Иван моего Кубу. Мне нравится, как он говорит - «сына». Иван не только любит собак, но и чувствует их. «Сына» же боится глаз от меня оторвать. Мне надо отпустить его гулять, чтобы он во время тренировочной прогулки как бы случайно нашёл гриб-трюфель, который Иван замаскировал где-то недалеко от тропинки. Но Куба идёт строго возле моей левой ноги и никуда не сворачивает...

Было время, когда наш Куба занимался поиском потерявшихся людей. Мы с ним вместе занимались, мы были партнёрами, «расчётом». Собакой и проводником. На тренировках по поиску Куба расцветал от осознания своей полезности. Если дома это была просто добрая милая собака, то на занятиях он становился личностью, способной принять собственные правильные решения. Когда командир отряда хвалила Кубу за хорошую работу, я видела, как он готов взлететь от радости. Куба был счастлив. Зато я со своей задачей не справилась...