На Севере собак выбирают не для красоты или от скуки. Здесь пёс – это напарник, пастух, защитник, проводник сквозь бурю и тьму. Он чувствует опасность раньше человека и способен остановить даже белого медведя. Такие собаки не просто живут рядом – они верно служат своему хозяину. Какие же породы считаются лучшими охотниками и на что они способны? Если ненецкие лайки считаются оленеводами, то к чукотским лайкам «прилипла» ездовая специализация. Но в обоих случаях это не так. Чукотские лайки – потомки грозных стайных хищников, а значит – великолепные универсальные охотники...

Почему так много внимания уделяется породе коров и действительно ли это влияет на качество сыра? Возможно, эта зависимость не слишком велика при производстве сыра в промышленных масштабах, когда особенности молока могут сглаживаться тем, что сырье поступает из многих хозяйств. Большинство коммерческих производителей сыра регулируют содержание молочного жира / казеина в молоке перед производством, чтобы стандартизировать его. Следовательно, влияние породы коровы на сыр менее заметны, когда сыр производится в больших масштабах...