Дагестан – это прекрасные горы, кавказское гостеприимство и вкуснейшая еда. И вот как раз про еду я сейчас и поговорю. Но про еду в ее натуральном «живом» виде, а именно про овец, а это и нежнейшая баранина, и классный сыр) Именно в октябре дагестанские овцы начинают массово перемещаться по стране – с горных пастбищ они спускаются на равнины на зимние пастбища. При этом проходят около 300 км! Кстати, при перегоне их еще и обрабатывают: купают в огромных ваннах в дезинфицирующем растворе, чтобы защитить от чесоточных заболеваний и различных клещей...

К прорыву на новые рынки готовятся фермеры Дагестана. Ставку делают на уникальную породу овец – гибрида французских и местных животных. Такое скрещивание позволит овцам давать много молока для выпуска сыра и чувствовать себя как дома – на крутых горных склонах. Но возникла непредвиденная сложность с характером овец. Корреспондент Мурад Магомедов побывал на фермах и лично в этом убедился. На этой ферме в одном загоне бараны – "французы", "южноафриканцы" и "дагестанцы". "Французы" – высокие, длинноногие и статные...