И последние правы - баранина отличный продукт, только выбирать его нужно правильно. Почему? Читайте далее. Как выбрать вкусную баранину на рынке Баранина имеет специфический запах. Да, это правда. Любое мясо имеет аромат. Свинина, говядина, конина - различаются не только по цвету, плотности, но и по запаху или аромату. Так и баранина - она должна иметь свой запах. Но не вонь! Именно поэтому нужно уметь правильно выбирать хороший кусок мяса, чтобы потом не воротить нос от кастрюли или тарелки с пловом от бараньего "абре"...

Многие люди знают, что есть баранина с запахом и без запаха. И многие мои знакомые не любят мясо баранины ни в каком виде. Это все из-за запаха. Возникает вопрос, почему мясо баранины пахнет так, аж люди жмурятс. В просторах интернета есть куча вариантов, многие говорят от возраста, некоторые от породы. Разберем самые распространенные варианты. Первый вариант все зависит от корма и в каких местах держится сам баран. Например: Дагестанская баранина не пахнет и считается самой лучшей. Потому что, в зависимости от сезона идёт перегон баранины...