Отвечает Сергей Артеменко — преподаватель кафедры экологии и генетики Института биологии ТюмГУ. €2000 за 1 кг грибов — именно столько приходится платить любителям белого трюфеля за возможность побаловать свои вкусовые рецепторы. Черный трюфель стоит дешевле — от €700 за 1 кг. На цену влияет размер, вес, сезон (белые собирают с октября по декабрь, а черные — с ноября по март), урожайность года. Спрашивается, почему? Во-первых, трюфель невероятно изыскан: к нежному грибному вкусу примешиваются нотки грецкого ореха...

Чем обычные грибники отличаются от охотников за трюфелями? Ведь в обоих случаях объектом поиска выступают грибы. Ответ лежит на поверхности, в отличии от скрытных трюфелей. Для того, чтобы найти боровик или лисички, достаточно иметь зоркий взгляд и острый нож...