Сегодня мы вновь путешествуем на Север. Это северная часть европейской России, а также Финляндия. Небольшая рыбка ряпушка редкий гость на нашем столе. Найти её достаточно трудно и стоит она недешево, более 300 рублей за кг...

Ряпушка европейская (или, как ее еще называют, рипус или ряпуха) – это пресноводная рыба из рода сиговых, которая относятся к семейству лососевых. Латинское название этой рыбы звучит как Coregonus albula. Она довольно широко распространена в водоемах европейской части Евразии и ценится среди рыбаков за вкусное и полезное мясо. Как выглядит эта рыба и чем отличается от других представителей ихтиофауны? Ответы на эти вопросы вы найдете ниже. Описание Европейская ряпушка предпочитает жить в озерах, хотя достаточно редко встречается и речная форма этой рыбы...