Рыба — ценный источник белка и полезных жиров, но только в том случае, если она свежая. Для многих людей посещение рынка может быть сложной задачей, особенно когда речь идет о выборе рыбы. Как отличить действительно свежую рыбу от залежавшейся на прилавке? В этой статье мы расскажем, как выбрать качественную рыбу на рынке, опираясь на простые и проверенные рекомендации. Свежая рыба не только вкуснее, но и полезнее. Когда рыба теряет свежесть, в ней начинают размножаться бактерии, и качество продукта резко ухудшается...

"Красная рыба" - собирательный образ для рыбного деликатеса, который относится к лососёвым. Деликатес означает более высокую стоимость и определённые вкусовые качества. А в последнее время эта "более высокая" цена по отдельным позициям достигает совсем уж неприличных значений. В русских традициях на большие праздники ставить на стол лучшие угощения и тарелка с красной рыбкой - неотъемлемая часть. Поэтому именно сейчас - в предновогодние дни вокруг этой темы особый ажиотаж. Можно сколько угодно спорить о справедливой цене - это ничего не изменит...