Рыба — ценный источник белка и полезных жиров, но только в том случае, если она свежая. Для многих людей посещение рынка может быть сложной задачей, особенно когда речь идет о выборе рыбы. Как отличить действительно свежую рыбу от залежавшейся на прилавке? В этой статье мы расскажем, как выбрать качественную рыбу на рынке, опираясь на простые и проверенные рекомендации. Свежая рыба не только вкуснее, но и полезнее. Когда рыба теряет свежесть, в ней начинают размножаться бактерии, и качество продукта резко ухудшается...

Здравствуйте, дорогие читатели блога «У самовара»! Сегодня разговор не для слабонервных и не для тех, кто считает морскую капусту главной рыбой в жизни. Речь пойдёт о настоящей рыбной охоте: как выбрать рыбу на рынке, обойти стороной закамуфлированных древностей, обезопасить свою кухню от паразитов и, наконец, разделать улов так, чтобы соседи не вызвали участкового. Тема серьёзная: рыба — продукт нежный и коварный, а рынок — место удивительное. Можно уйти оттуда либо звездой обеда, либо невольным героем анекдотов с тухлой сельдью...