Мясо птицы едят все: и ЗОЖники и любители фастуфуда. Но знаете ли вы, как правильно выбрать курицу? Топ 5 советов по выбору курицы 1. Пулярка или суповая? Прежде чем покупать курицу, нужно определиться: для какого блюда вы её хотите купить? Для первого блюда подойдёт суповая курица с тонкой кожей и небольшим весом. А для жарки нужна пулярка – крупная и жирная птица. 2. Запах Принюхайтесь к тушке со стороны гузки. Именно хвостовая часть чаще всего неприятно пахнет. Качественная курица должна приятно пахнуть...
За пределами Грузии люди обычно! не очень хорошо разбираются в грузинской кухне. Dсе понимают, что это до безумия вкусно, однако в детали часто не вдаются. Хуже всего такой подход сказывается на сациви – блюде славном и всеми любимом, но всё равно загадочном. Бульон и курица Приготовление сациви всегда начинается с отваривания курицы и приготовления таким образом бульона. Но кто запрещает разделить два этих процесса? Никто, тем более, что бульон можно приготовить совершенно отдельно и независимо,...