Хороший вариант вкусной закуски — натуральная вяленая рыба. В отличие от фаст-фуда и снеков, портящих здоровье, она принесет только пользу. Вяление позволяет сохранить все полезные вещества, содержащиеся в рыбе, — жирные кислоты, минералы и витамины. Плюс, в ней нет углеводов. Swjournal расскажет, какая бывает вяленая рыба, чем она полезна и как ее хранить, чтобы она осталась свежей и вкусной. 1. Вяление Это древний способ хранения любого мяса. В его основу заложено естественное испарение воды в продукте, когда жир постепенно заменяет влагу и пропитывает волокна...

Почти каждый из нас умеет выбирать продукты, которые мы едим постоянно, будь то картошка или, к примеру, курица. А вот как выбрать деликатес, который покупаем не так часто? Например, вяленую рыбку? Рассказываем о пяти простых и понятных способах, проверенных временем. Согните рыбку и ударьте ею о ладонь (да, как Волк в «Ну, погоди!») Помните, как в знаменитом советском мультике Волк пытался согнуть иссушенную воблу, разнося ею все вокруг? Так вот, на самом деле, проверить вяленую рыбу на гибкость и остаточную влагу, в том числе ударив ею о ладонь, — это хороший способ узнать о качестве рыбки...