Мне пару раз просто везло – я просто покупала непотрошеную рыбку, и она мне попадалась с икрой. Приятный бонус, не правда ли? Учитывая, сколько стоит заветная баночка с теми же 100 граммами лососевой зернистой, ощущение, что лотерею выиграл. Ну, а засолить икру – дело нехитрое. И можете наслаждаться таким вот «доморощенным» деликатесом, не привязывая бутерброды с икрой к праздникам или событиям. Для начала немножко скучной теории Согласно законам природы в стаях, где рыба идет на нерест, самок по отношению к самцам гораздо меньше: приблизительно, одна «девочка» на десять «мальчиков»...

Однажды на рынке я пожадничала купить потрошеную тушку горбуши, ее цена мне показалась необоснованно высокой. И купила целую рыбину, с головой. Жадность вознаградилась мне ста пятьюдесятью граммами красной лососевой икры – горошинка к горошинке, яркой, красивой, будто янтарной. Прелесть. Икра была засолена и съедена в один присест. Я даже статью об этом написала. Оказывается, по запросам в поисковой системе Яндекса вопрос определения «беременной» самки горбуши стоит не на последнем месте – очень...