Красная прекрасная рыба – лосось, вкус которого нравится, пожалуй, всем, без исключения, даже тем, кто остальную рыбу не жалует. Но какого лосося выбрать? Дикий или фермерский? Знаете ли вы, что большая часть охлажденной рыбы на прилавках (семга, форель, дорада, сибас, тилапия, пангасиус) разводится в неволе – на специальных рыбоводческих фермах? Такую рыбу называют продуктом аквакультуры. Внешне она не отличается от дикой. Современные технологии позволяют ее выращивать с заданным соотношением белка и жира, необходимым размером и цветом мяса...

Диетологи рекомендуют включать в рацион морскую рыбу: она богата такими ценными веществами, как ненасыщенные жирные кислоты, железо, фосфор, йод, витамины Д и А. Особенно полезны жирные виды рыб, в том числе лососевые. Однако у них есть особенности, которые надо учитывать, выбирая рыбу к столу. Из этой публикации Вы узнаете, какие виды рыб прячутся под общим названием "лосось", икра каких рыб самая вкусная и полезная, а также как правильно выбрать безопасного для здоровья "лосося", не подверженного нерестовым изменениям...