Рыба — это такой продукт, который может оказаться опасным для здоровья, особенно в жаркое время года. Важно знать, как выбрать копченую рыбу, чтобы купить действительно качественный и полезный продукт. Необходимо понимать, что при отсутствии холодильника свежая рыба способная испортиться всего за 1 день. И недобросовестные продавцы вместо того, чтобы утилизировать рыбу, просто напросто превращают её в копчёное изделие. Даже несмотря на «свежий» аромат и относительно нормальный внешний вид, такой рыбой очень легко отравиться...

Копченую рыбу любят многие, но часто отказывают себе из-за страха купить некачественный продукт. Чтобы употребление копченой рыбы не стало испытанием для организма, необходимо придерживаться нескольких советов, позволяющих определить ее свежесть и вкусовые качества. Горячее копчение проходит значительно быстрее — за 6 часов...