Копченую рыбу любят многие, споря, какой из способов копчения – холодное или горячее, полезнее и вкуснее. Если вы покупаете копченую рыбку, наши рекомендации помогут выбирать самую вкусную и качественную. Хотите научиться коптить самостоятельно? Тогда наши советы помогут не делать ошибок и не испортить рыбу в процессе. У вас может быть замечательная коптильня, но результат получается не всегда. Причин этому много, например, выбрана порода рыбы не подходящая именно для копчения. В таких случаях на...

Копчёная рыба – это не просто деликатес, а настоящий символ праздника или уютного вечера с друзьями за бокалом вина. Но как найти ту самую вкусную и ароматную рыбку? Мы подготовили несколько полезных советов, чтобы ваша покупка была идеальной! 1. Обратите внимание на цвет Хорошая копчёная рыба имеет ровный золотистый оттенок без тёмных пятен и разводов. Если рыба слишком светлая или наоборот, сильно потемнела, то скорее всего технология приготовления была нарушена. 2. Проверьте запах Настоящая копчёность должна пахнуть дымком и слегка напоминать свежий лесной воздух после костра...