У любого мяса рыбы свои вкусовые качества и полезные вещества. И думая, какую рыбу коптят в коптильне горячего копчения, в первую очередь нужно опираться на свои вкусовые предпочтения. Разберемся, какую именно рыбу лучше всего готовить в коптильне горячего копчения, как правильно провести этот процесс в домашних условиях, а также рассмотрим пользу и вред копченостей. Какая рыба подходит для копчения: правила выбора Выбирая рыбу для копчения в коптильне, какая лучше — решать вам. Ведь можно брать как речную, так и морскую...

Копченую рыбу любят многие, споря, какой из способов копчения – холодное или горячее, полезнее и вкуснее. Если вы покупаете копченую рыбку, наши рекомендации помогут выбирать самую вкусную и качественную. Хотите научиться коптить самостоятельно? Тогда наши советы помогут не делать ошибок и не испортить рыбу в процессе. У вас может быть замечательная коптильня, но результат получается не всегда. Причин этому много, например, выбрана порода рыбы не подходящая именно для копчения. В таких случаях на...