Роскачество разобралось, есть ли риск заразиться серьезной инфекцией, заказывая любимые блюда из сырой рыбы. Пресноводную рыбу есть без термообработки нельзя! Она представляет опасность из-за возможности заболевания гельминтозами. Морская рыба также опасна, но в меньшей степени. Как в морской, так и в пресноводной рыбе могут быть живые личинки опасных паразитов. Риск значительно снижается, если соблюдать ряд условий по обработке рыбы и рыбной продукции перед употреблением: Хорошая проморозка убивает гельминтов и их личинок, которые представляют наибольшую угрозу для здоровья человека...