Жареная рыба — это настоящий кулинарный хит, который нравится большинству. Однако, чтобы блюдо получилось вкусным, нужно правильно выбрать рыбу для жарки. Не вся рыба подходит для этого метода приготовления. Сегодня расскажу, как выбрать идеальный вариант для жарки, чтобы рыба была сочной, нежной и не разваливалась! При выборе рыбы для жарки важно учитывать её структуру и жирность. Лучше всего для жарки подходят рыбы с плотным мясом, которое не развалится при жарке. Вот список идеальных кандидатов: 💡 Совет: Старайтесь выбирать рыбу, которая имеет плотное мясо, чтобы оно не разваливалось при жарке...

Привет! Меня зовут Юра Шайковский, я шеф-повар кулинарной студии «Живи вкусно» и автор кулинарного онлайн-курса, и за это время я приготовил столько рыбы, что мог бы заполнить ею небольшое море. И знаете, что я понял? Самое важное в приготовлении рыбы — это не техника жарки или секретный маринад (хотя это тоже важно), а то, с чего всё начинается: выбор правильного продукта. Я хочу в этой статье поделиться с вами своими профессиональными секретами, как выбрать идеальную рыбу — свежую и вкусную. Эти лайфхаки я отточил за годы работы в ресторанах и в кулинарной студии...