📌Для начала надо посмотреть на этикетке дату вылова. Это должен быть улов этого года. Прошлогодняя рыба будет разваливаться. 📌Если рыба очень легкая, значит ее переморозили. При неправильном замораживании и хранении на ее поверхности образуются участки глубокого обезвоживания. Запомните, их не должно быть очень много. 📌 Обращайте внимание на глаза и жабры (в том случае, если вы собираетесь купить рыбу с головой). У хорошей рыбы, как и у охлажденной, глаза выпуклые, жабры плотно прижаты и не оттопырены...

Вы замечали, что с каждым годом рыба в магазинах становится всё дороже, а её качество — всё хуже? То перемороженная, то с душком, а то и вовсе под видом дорогого лосося продают дешёвую семгу с красителями. Эта проблема касается каждого, кто хоть раз покупал рыбу: - Для себя — чтобы не выбросить деньги на ветер - Для детей — чтобы не накормить их химией - Для праздничного стола — чтобы гости не попали в больницу Давайте разберёмся, куда пропадает хорошая рыба, как выбрать свежую и на что обращать внимание...