Под видом свежей рыбы часто продают замороженную и даже перемороженную. Стоит ли говорить, что такой продукт гораздо худшего качества — значительно менее вкусный и полезный. Перемороженная рыба содержит минимум витаминов и микроэлементов, ее сложнее готовить: она разваливается, мясо отлетает от костей. Так или иначе: стоить она должна в разы меньше. Так и бывает, но далеко не всегда. Ушлые продавцы жаждут большей наживы и выдают многократно замороженную рыбу за свежую. Это практикуют владельцы небольших частных торговых точек и даже крупные продуктовые сети...

У меня бывали случаи, когда я готовил рыбу, а в готовом виде блюдо горчило. Все пленки удалял, тщательно промывал, но рыба все равно горчила. Чтобы избежать этого делюсь с вами своими советами по выбору свежей рыбки. Как выбирать замороженную рыбу? Выбирая между свежей и замороженной...