Если вы обнаружили, что купленная или ранее замороженная рыба Переморозилась (то есть, она была разморожена, а затем снова заморожена), это значительно ухудшает ее качество, но не всегда делает ее непригодной к употреблению. Основная проблема при повторной заморозке — Разрушение структуры клеток. Вода внутри клеток превращается в крупные кристаллы льда, которые рвут клеточные стенки. При последующем оттаивании рыба становится Водянистой, рыхлой и теряет вкус. Ваши действия зависят от того, Насколько сильно рыба была разморожена и в каком виде она сейчас находится...

Вы замечали, что с каждым годом рыба в магазинах становится всё дороже, а её качество — всё хуже? То перемороженная, то с душком, а то и вовсе под видом дорогого лосося продают дешёвую семгу с красителями. Эта проблема касается каждого, кто хоть раз покупал рыбу: - Для себя — чтобы не выбросить деньги на ветер - Для детей — чтобы не накормить их химией - Для праздничного стола — чтобы гости не попали в больницу Давайте разберёмся, куда пропадает хорошая рыба, как выбрать свежую и на что обращать внимание...