Под видом свежей рыбы в магазинах часто оказывается размороженная. Говоря откровенно, в правильной заморозке нет ничего плохого, если бы не одно “но” — продавцы продают более дешевый продукт по цене дорогого. Рассказываем, как отличить свежую от размороженной за пару минут. Какая рыба считается охлажденной Есть ГОСТ, который говорит, что охлажденная — это свежая рыба, которая подверглась минимальной технологической обработке и не замораживалась. Для этого производители держат ее на льду при температуре -2…+5 С, где она может храниться до 12 суток...

У меня бывали случаи, когда я готовил рыбу, а в готовом виде блюдо горчило. Все пленки удалял, тщательно промывал, но рыба все равно горчила. Чтобы избежать этого делюсь с вами своими советами по выбору свежей рыбки. Как выбирать замороженную рыбу? Выбирая между свежей и замороженной...