Створки раковин мидий и вонголе должны быть закрыты, устрица ещё должна и сокращаться. А что с ежом? Отвечаем: как проверить ежа на свежесть. Первое на что нужно обратить внимание — это, конечно же, запах. Любой свежий морепродукт должен пахнуть морем. Если чувствуете резкий, неприятный запах, даже не пробуйте готовить или есть свежего морегада. Это относится не только к ежам, но и ко всем морским деликатесам. Второе — это иголки. Чем активнее ёж будет ими шевелить, тем он бодрее. Чтобы увидеть...

Все, что нужно знать о гастрономическом чудовище Эти удивительные колючие создания буквально заполонили ресторанные меню. Куда ни зайдешь — везде морские ежи, выложенные на льду, словно половинки затейливого...