Блюда из кролика прекрасно вписываются в новогоднее меню. Диетическое, полезное и вкусное, оно ничем не уступает той же телятине или птице. Главное — выбрать свежее мясо молодого кролика и не купить “кота в мешке”. Делимся 7 советами, как это сделать. Отметки На тушке должно стоять клеймо, а к ней идти сертификат качества. И речь идет не только о производителях, которые торгуют через супермаркеты, но и фермерах, которые продают свой товар напрямую клиентам. Упаковка Если тушку продают в супермаркете, она должна быть упакована в вакуум...

Крольчатина – идеальное диетическое мясо, которое можно готовить и каждый день, и к праздничному столу. Главное – правильно выбрать тушку кролика. Как оказалось, это не так просто. Если к свинине и говядине мы все давно привыкли, лучше ориентируемся в выборе, то крольчатина для многих – продукт нетрадиционный. Я нечасто готовлю крольчатину, но, если очень хочется именно этого диетического мяса, отправляюсь за ним в мясные ряды Мытищинского рынка. Мясо кролика рекомендуют вводить в рацион маленьких детей, поскольку его белок особенно полезен, легко и полностью усваивается организмом...