Эксперты дали советы, как выбрать в магазине красную рыбу для бутербродов. Обратите внимание на внешний вид и состав продукта. Совет первый — рассмотрите рыбу. У свежего продукта должна быть плотная, упругая мышечная ткань, без повреждений и пятен, равномерного цвета, которая свободно не отходит от костей. У замороженной рыбы не должно быть ледяной корки и вмятин. У целой тушки должны быть прозрачные выпуклые глаза, блестящая чешуя, красные или розовые жабры. Совет второй — при покупке готового продукта прочитайте состав...

Опытные домохозяйки поделились секретами, как выбрать красную рыбу в магазине. Основные показатели — это цвет, плотность и состав. Секрет первый — рассмотрите рыбу. Ее цвет должен быть равномерным, без желтых пятен. Неестественный яркий желтый или розовый цвет говорит о наличии красителей. При соблюдении правильной технологии производства нерка и кижуч могут иметь более интенсивный цвет, чем кета и форель. Секрет второй — обратите внимание на условия хранения и состав. Охлажденная красная рыба должна хранится при температуре от 0 до -8 градусов...