Вкусная красная рыба к праздничному столу или просто на утренние бутерброды — идеальный вариант. Цена на такую рыба довольно высокая, а ее засолка добавляет от 20 до 40% стоимости, при этом за что не очень понятно. Предлагаю вашему вниманию рецепт, о котором мне рассказала знакомая, теперь солю рыбу самостоятельно. Как выбрать красную рыбу для засолки? Форель, семга, лосось — конечно, от вида рыбы особенно зависит ее вкус. Если у вас есть возможность, то покупайте лосось или форель, они самые дорогие...

Горбуша, кета или форель? Какую рыбу лучше выбрать? Хороший вопрос. На первый взгляд кажется, что все красные рыбины, они же представители семейства лососёвых и вроде как должны быть одинаковыми, а нет. Они все же отличаются и по вкусовым качествам и по цене. Сейчас разберемся и рассмотрим каждого представителя. Самые известные представители лососевых: Одна из популярных и доступных представителей семейства. Встречается как в свежем, так и в замороженном виде. Причём популярны оба состояния. Понятное дело, содержит много полезных микроэлементов, витаминов и что там ещё у неё есть хорошего...