Существует более 200 пород коз по всему миру, часть из которых – молочные козы, которые производят больше молока, чем им требуется для кормления молодняка до отлучения. Самыми распространенными молочными породами являются: Альпийская, Ламанча, Нубийская, Оберхазли, Зааненская и Тоггенбургская. Не менее популярные представители породы Сейбл (Сабль, Сэйбл) – Цветные Зааненские и миниатюрная Камерунская карликовая. Критерии выбора При выборе породы рассмотрите ту, которая интереснее с точки зрения цвета шерсти и формы ушей – с длинными свободно висящими ушами, острыми ушами или без ушей...

Молоко коз отличается высокой полезностью. Однако за счет необычного вкуса и неприятного запаха молока некоторых пород многие заводчики не употребляют козье молоко. Аромат продукта чаще всего зависит от породных факторов и кормления. Существует несколько пород коз исключительно молочного направления, молоко которых не имеет неприятного запаха. Также эти породы отличаются высокими удоями и наиболее эффективны. Для выращивания необходимо выбирать местные подвиды мелкого рогатого скота. За время жизни они успели адаптироваться к климатическим условиям окружающей местности...