Все рыбные консервы проходят термическую обработку, продукция из рыбы и морепродуктов герметически упаковывается в специальную тару и проходит процесс стерилизации. Данный процесс производства обеспечивает продолжительное хранении продукции, консервы можно хранить в любом помещении без соблюдения определенных условий температуры и влажности воздуха. Продукт полностью готов к употреблению, дополнительная тепловая обработка не требуется. Содержание фосфора и кальция Несмотря на длительный процесс обработки, консервы из рыбы сохраняют все полезные свойства...

Специалисты Роспотребнадзора перечислили правила по выбору качественных рыбных консервов. Виды консервов из рыбы: - натуральные (в собственном соку) – изготавливаются без добавления масла и термической обработки. Именно они считаются самыми полезными. К таким консервам относятся горбуша и сайра. - в масле. Рыба предварительно подсушивается, бланшируется, коптится или обжаривается. Затем добавляется растительное масло. Пример таких консервов - сардины, тунец, скумбрия. - в томатном соусе. Для их приготовления рыба (рыбный фарш) обжаривается или бланшируется...