Гусь - король новогоднего и рождественского застолья. Я собираюсь покупать гуся на рынке и озадачилась вопросом, как не промахнуться и выбрать качественный продукт, чтобы мясо получилось нежным и вкусным. Помог знакомый фермер, который долгие годы занимался разведением именно гусей. Вот что он мне рассказал. При покупке гуся следует учитывать высокое пропорциональное соотношение костей к тёмному мясу. Имейте ввиду, что даже самую большую птицу 6-7 килограммов надо рассчитывать на 6, максимум 8 едоков...

Добрый день. Чтобы гусиное стадо было крепким, а его потомство – здоровым и активно развивалось, необходимо правильно составлять гусиные семьи. Как выбрать гуся для племенных работ? Перед тем, как отбирать гусей и гусынь на племя, нужно убедиться, что между ними нет близкородственных связей. Обычно частные птицеводы приобретают племенных гусей в специализированных питомниках, либо на соседних птицефермах, чтобы не допустить вырождения стада или появления молодняка с дефектами развития. Как определить...