Субпродукты часто имеют в составе неплохой набор витаминов, микро- и микроэлементов, Так, свиные почки богаты витаминами B12, B7, B5 и PP. В них высокое содержание белков, их калорийность в отварном виде – 120-150 ккал. Главной проблемой использования свиных почек в кулинарии является их неприятный запах. Если удастся от него избавиться, вы получите продукт, имеющий вкус мяса с легким сладковатым послевкусием. Прежде всего почки хорошенько моют и удаляют с них жир. Затем проводят мероприятия, направленные на удаление запаха...

Очень частый вопрос в нашей группе; сколько нужно вымачивать почки или печень, не опасны ли они из-за большого количества шлаков и токсинов в них накопленных. Чтобы ответить на эти вопросы, нужно понять, как именно работают эти органы. ПОЧКИ. Их часто называют вторым сердцем, к примеру почки человека за сутки фильтруют около 200л крови. Если объяснять простыми словами, почки работают не как сито и со временем накапливают много вредных веществ, как многие думают. Их работу можно сравнить со смесителем, только на оборот...