Меня зовут Максим Заботин. Я основатель мастерской «Ножи Заботин» и человек, который изо дня в день держит в руках не только готовые ножи, но и заготовки, поковки, клинки на термической обработке, на шлифовке, на заточке. Мы не просто продаём ножи — мы их создаём. С нуля. У нас собственная кузница, свои шлифовщики, литейщики, сборщики. Мы работаем с D2, M390, S390, булатом, дамаском, 95Х18, VG-10. Мы делаем рукояти из карельской берёзы, венге, граба, железного дерева, акрила и карбона. И мы знаем, как должен выглядеть нож после пяти, десяти, двадцати лет...

Меня зовут Максим Заботин, я основатель компании «Ножи Заботин», и сегодня я хочу подробно рассказать о том, как правильно ухаживать за ножом. Этот вопрос кажется простым, но именно неправильный уход чаще всего становится причиной того, что хороший клинок теряет внешний вид, начинает ржаветь или быстро тупится. Я всегда говорю: нож — это инструмент. Даже самый качественный клинок требует элементарного уважения. Если соблюдать простые правила, нож прослужит долгие годы и будет стабильно работать. Уход за ножом начинается с понимания стали...