Копчение рыбы – это традиционный способ приготовления, который существует уже несколько тысяч лет. Процесс копчения не только придает рыбе особый вкус и аромат, но и увеличивает срок ее хранения. В этой статье мы расскажем о способах копчения, поделимся рецептом и советами для всех, кто хочет научиться делать настоящую, вкусную и ароматную копченую рыбу. Какие виды рыбы можно использовать для копчения? Для копчения можно использовать практически любой вид рыбы, но наиболее популярным является семга, форель и кета...

Привет друзья! Сегодня у нас на повестке дня рыба моей мечты - копченая горбуша. Эта рыба самая здоровая из всех, что я когда-либо коптил. Итак, рыбу мы с женой выловили сами. Ловили прямиком из морозилки маленького рыбного, но очень крутого ларька. Специально искали рыбу, которая максимально подходит по размерам нашей коптильни (нет мы не измеряли рыбу рулеткой во время покупки). Хочу сразу сказать, что фотки сделанные на фольге не правильно отображают цвета. Особенно это будет заметно на фото с готовой рыбой...