Как сварить густой свиной бульон и уварить его до концентрата — чтобы зимой достать кубик «густого золота» и за 10 минут получить борщ или суп. Пошагово, с пропорциями и 5 ошибками. 📅 Актуально для всех, кто хочет всегда иметь под рукой домашний бульон — без бульонных кубиков и лишних хлопот. Свиной бульон — это густые сумерки с запахом дыма и яблока. Он темнее, плотнее, сытнее куриного. Это основа основ: борщ, супы, рагу, соусы, холодец. Если в морозилке лежит запас такого бульона, ты никогда не останешься без супа...