Куриный бульон – вещь, казалось бы, элементарная. Однако и в таком простом рецепте есть свои тонкости и нюансы. Секреты идеального куриного бульона мы попросили раскрыть шеф-повара Юрия Башмакова. Юрий, из какой курицы лучше всего варить куриный бульон — из целой или подойдут филе, бедрышки, окорочка? Я предпочитаю варить куриный бульон из целой курицы. На стандартную килограммовую курицу надо взять 5 литров воды. Получится 3–4 литра куриного бульона. Но если целой курицы для вас много, возьмите окорочка...

Казалось бы, это проще простого. Как приготовить куриный бульон — знает каждый. Тем не менее существуют секреты, которые могут превратить обычный отвар из курицы и овощей в пищу богов. Стань домашней волшебницей! Семейная традиция Польза и вред 5 простых рецептов куриного бульона: Классический С домашней лапшой С клецками С кинзой и чили С манкой и яйцом С этим блюдом мы росли и взрослели, его душистый запах встречал нас из школы, его мы носили в термосе бабушке в больницу. Куриный бульон — не просто кулинарная азбука, это традиция и семейная культура...